Archive for the ‘美食新聞’ Category

科學配餐 合理點餐

星期一, 23 11 月, 2020

科學配餐 合理點餐

晚上7點,重慶市江北區觀音橋商圈迎來了一天中最熱鬧的時候,商場里人頭攢動,有的餐廳門口已經排起了隊。記者隨機走進了幾家餐廳。

在某餐廳大堂,就餐的多是兩三人的小桌食客。記者看到,有一桌兩位女士就餐,點了兩個菜、一份主食,但當兩位就餐結束時,餐盤裏還剩下不少。餐廳服務員告訴記者,這兩份菜都是餐廳招牌菜。

當記者表示菜量太大吃不完,詢問有沒有小份菜時,服務員表示目前尚未推出。在相隔不遠的另一家餐廳,記者又向服務員詢問有沒有小份菜,結果依然是“沒有”。

“分量多”給顧客點菜出了道難題。“這個也想吃,那個也想嘗,結果最後就出現了浪費的現象。”從北京來重慶出差的安先生說,“希望餐廳能夠在菜單上標明菜量大小,避免點了菜又吃不完的情況”。

“莎姐普法”到院壩

“比較熟悉的朋友一起吃飯,肯定會打包,連辣椒都會帶回去煮麪。但如果是商務宴請,一般就不會打包了。”一位市民表示。記者在調查中也發現,多數在大廳就餐的顧客基本能做到餐後打包,但包間剩菜剩飯情況就比較多,通常也不會打包。一位酒店負責人告訴記者,商務宴請浪費較大,主要原因在於“講排場、愛面子”,覺得不剩下一點就是沒有招待好客人。

銀杏黃 遊客至

如何避免餐飲浪費,把節約落到實處?這需要餐飲行業多出實招,巧花心思。重慶市涪陵區美心紅酒小鎮就推出了“自助餐光盤送遊樂場券”的活動,取得了明顯效果;重慶華辰國際大酒店在餐後會送上打包食品如何加工和保存的小貼士。當然,市民在就餐時也要合理點餐,避免浪費。

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燕麥草 喜豐收

星期三, 18 11 月, 2020


燕麥草 喜豐收

原口健司:期待疫情後的旅遊復甦 希望大家不要忘記日本

11月17日,甘肅山丹馬場一場,一望無際的燕麥草地裏,捆草機正繁忙作業打捆燕麥草,裝載機將一個個草墩子裝車,銷往全國各地的牧場。山丹馬場20餘萬畝燕麥草進入收穫尾聲,各農業單位人機齊上,確保顆粒歸倉、寸草歸垛。王超 攝

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秀美田園 養殖增收

星期三, 18 11 月, 2020


秀美田園 養殖增收

11月16日,湖南省郴州市嘉禾縣油涵鋪村,連片的魚塘、稻田在冬日的陽光下美如畫卷。近年來,油涵鋪村利用優越的區位環境和水源條件,大力發展水產業,成爲當地特色水產養殖村。黃春濤 攝

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2020年國家技術創新示範企業名單公佈 中國飛鶴實力入選!

星期三, 18 11 月, 2020


2020年國家技術創新示範企業名單公佈 中國飛鶴實力入選!

近日, 國家工信部公佈2020年國家技術創新示範企業名單,全國共有63家企業上榜。中國飛鶴憑藉在產業集羣建設和科研攻關方面的優勢脫穎而出,展現了超強的行業創新引領力。

此次活動由國家工信部組織,旨在深入實施創新驅動發展戰略,強化企業技術創新主體地位。最終,經企業自主申報、地方和央企組織推薦以及專家評審等多重考覈,在製造業重點領域具有關鍵核心技術攻關及產業化突出成果的企業,才能入選。

以數字化轉型賦能產業集羣

近年來,飛鶴把握數字化、網絡化、智能化發展機遇,積極探索新技術、新業態、新模式,領跑行業產學研相結合的技術創新體系建設。

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在生產端,通過數字化賦能產業集羣,中國飛鶴打通產業上下游,實現了奶粉生態系統的數字化升級。在產業鏈前端,飛鶴以奶源爲核心,佈局“農牧工”三位一體的產業集羣,並打造全產業鏈數字化、智能化、一體化的安全體系,實現“從牛奶到奶瓶”的全程可追溯,提升了整個產業鏈、供應鏈的現代化水平。

在全業務、全流程、全觸點的數字化實踐中,飛鶴制定了一套“3+2+2”的戰略規劃:以智能製造、ERP系統建設、智能辦公爲核心能力,以數據中臺和業務中臺爲統一支撐,支持新零售和智慧供應鏈的發展。

通過數字技術在養殖、運輸、生產、流通、消費等各個環節的運用,飛鶴構建了全鏈路數字化閉環,充分發揮了全渠道勢能,成爲母嬰行業數字化的先行者。飛鶴在乳品行業核心技術攻關及產業化上取得的突出成果,幫助品牌建立了自己的獨特優勢,此次入選新一批國家技術創新示範企業,可謂實至名歸。

以渠道數字化解決用戶痛點

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基於社交零售的發展,“數字化養娃”已成爲整體趨勢,用戶習慣及用戶觸點正全面向線上平臺遷移。“用戶在哪,品牌觸角便要延展到哪”,爲緊密連接用戶與品牌,企業必須實現全鏈條的數字化建設。在銷售服務端,飛鶴同樣積極進行數字化轉型,利用數字化技術和創新成果爲用戶創造價值。

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2020年初,疫情突發,很多企業的線下運營全面停擺,商業行爲都被搬到“雲”上。飛鶴依託線上經營透明、真實、不受物理空間限制的優勢,快速轉變傳統經營模式,準確找到與用戶的連接點,定製針對母嬰羣體的全方位防護體系,積極推動線上線下融合消費雙向提速,實現線上線下份額雙增長和多銷售渠道的同頻共振,在創新條件建設維度實現了國家技術創新示範企業的高標準。

飛鶴的數字化發展不僅爲產業鏈持續發展打造了穩定的基礎動力“引擎組”,也提升了品牌的服務能力,業績屢創新高。

據AC尼爾森數據,2020年第二季度,飛鶴在中國嬰幼兒配方奶粉總體市場份額已從一季度的13.4%強勢增長至14.5%,其中線下市場佔有率爲16.8%,線上市場佔有率達8.0%。

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作爲中國嬰幼兒配方奶粉行業的龍頭,飛鶴在數字化佈局上的前瞻性,正在爲其注入源源不斷的新動能。

此次入選新一批國家技術創新示範企業,增添了飛鶴以數字化科技手段做精做強嬰幼兒配方奶粉的動力。在通往“乳業智造”的道路上,中國飛鶴正以銳意創新的強勁勢頭,發揚龍頭企業引領行業變革的先鋒精神,爲實現製造業轉型升級和奶業振興貢獻力量。


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豆漿煮飯,蛋白質利用率高

星期二, 17 11 月, 2020

豆漿煮飯,蛋白質利用率高

原標題:豆漿煮飯,蛋白質利用率高

中國註冊營養技師、首都保健營養美食學會常務理事 徐 靜

豆漿深受國人喜愛,除了可以直接喝,還能用來煮飯。跟大家分享一款用豆漿做的美食——“豆漿燜豆飯”。

原料:粳米100克,糙米25克,紅豆25克,豆漿適量。

做法:紅豆淘洗乾淨,用清水浸泡3~4個小時,糙米浸泡1小時。將粳米、糙米和紅豆放入電飯煲中,加入適量豆漿,正常煮即可。豆漿用量要稍微多於用水煮飯時水的用量。

營養優勢:用豆漿替代水,煮出來的米飯不僅有豆漿的清香,而且能增強米飯的營養。粳米、糙米等穀物類食物缺乏賴氨酸,紅豆、豆漿等豆類食物則富含這種氨基酸,因此兩者搭配煮飯,能起到氨基酸互補的作用,提高蛋白質的利用率。

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拒絕高鹽值!專家帶你辨別“隱形鹽”

星期二, 17 11 月, 2020

拒絕高鹽值!專家帶你辨別“隱形鹽”

現代社會居民健康意識不斷提升,對於“減鹽行動”“控鹽行動”這些詞語並不陌生。談到控鹽,很多人可能覺得,自己吃得並不鹹,放的鹽也不多,爲什麼鹽總是會超標呢?保定市第一中心醫院神經內五科主任高娟提醒市民,凡是含有鈉的都是鹽,想要成功減鹽,不僅要做到口味淡,還要提防生活中的“隱形鹽”。

高娟介紹,研究顯示,我國居民普遍高鹽飲食。其實真正危害健康的是鹽(NaCl)中的鈉離子(Na+)。食“Na+”過多容易升高血壓,加重心臟、腎臟負擔,造成腦血管疾病、導致骨質疏鬆等危害。

麪包、掛麪中也有鹽,“隱形鹽”防不勝防

生活中的各種調味品、醬料(例如豆瓣醬、辣椒醬、甜麪醬、味精……)乍一聽名字裏沒有鹽,但是它們在製作的過程中都會加入大量的鹽來醃製、調味。所以在烹製菜餚時我們可以放點辣椒、蔥蒜、醋等調味品,提高菜餚鮮味,幫助自己適應少鹽食物。

隱形鹽是指生活中日常用鹽,雖少,但不知不覺很多人攝入了都不知道。比如主食麪包在製作的時候,爲了控制酵母的生長速度要加鹽。再比如常吃的掛麪,爲了口感筋道,都要加入鹽。是不是覺得防不勝防呢?

食物營養成分表辨別“隱形鹽”

針對想不到的隱形鹽,我們可以採取查看食物營養成分表的方法來了解食物的鈉含量,從而儘量選擇含鈉(Na)低的包裝食品。如果養成了看營養成分表的習慣,慢慢的,就會對各種食物的含鹽量,做到心裏有數了。大多數營養標籤中,都會標註每100g食品中的鈉含量,但有些商家會標註15g、30g食品中的鈉含量,一定要看仔細哦。同時減少在餐館吃飯的頻率。有研究顯示,僅一頓桌餐的鈉攝入量就已經超過了一天的推薦量。

本文由河北省保定市第一中心醫院神經內五科主任、主任醫師高娟進行科學性把關。

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稻稈回收 助民增收

星期二, 17 11 月, 2020


稻稈回收 助民增收

在湖南衡陽縣西渡鎮梅花村,村裏組織農民將收割後曬乾的稻稈收集打捆,然後分送到秸稈收儲點再利用,給當地農民增加了一筆額外的收入。這種稻稈集中回收處理的做法,有效助力秸稈禁燒禁拋工作,減少了環境污染。

圖爲11月15日,梅花村村民將收集打捆後的稻稈運出稻田。曹正平 攝

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經典五糧液:以匠心與革新,再造新時代白酒經典

星期一, 16 11 月, 2020


經典五糧液:以匠心與革新,再造新時代白酒經典

何爲經典,“經典”是經過歷史和社會選擇,具有典型性、特殊性和影響力的作品。一個經典品牌,具有隨時光流逝而價值不變的品質。品質折射出來的則是精益求精、孜孜以求的工匠精神。

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圖爲經典五糧液

11月12日,繼上海、成都發布後,五糧液集團打造的全新復刻升級版經典產品——經典五糧液在廣州精彩亮相。當記憶中的酒香“香遇”中國改革開放前沿,不僅喚起了人們對過去的美好記憶和情感共鳴,也將讓白酒這一千年傳統產業搭乘開放創新的東風,在“雙循環”的新發展格局中實現更高質量發展。

與時代共生共榮 經典永不褪色

上世紀60年代至90年代,“梅瓶”(又稱“鼓型瓶”)五糧液以色淨、香濃、味正的極致品質和經典形象風靡一時,並有幸見證了幾代人改革建設的嘔心瀝血。

如今,在崇尚經典、回味經典的今天,經典五糧液的推出,喚醒了人們對激情澎湃歲月的美好回憶、對過往歷久彌新的情感共鳴。

經典之核源自對品質的自信。經典五糧液具有“天地精釀 分級精選 十年精陳”的“三精”核心價值。產自“地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區”;傳承五糧液傳統釀造技藝,全程優選,量質摘酒,百裏挑一;基酒經傳統陶壇儲存陳釀10年以上,酒體風味更加獨特、歷久彌香等優勢,賦予其“稀缺中的稀缺”特質。

經典五糧液延續經典“鼓型瓶”設計,輔以歲月流金立體字樣,彷彿穿越時空而來,用經典的名字、經典的瓶型、經典的品質喚醒消費者的記憶,具有深遠的紀念意義。

圖爲五糧液集團黨委書記、董事長李曙光在發佈會上致辭

五糧液集團黨委書記、董事長李曙光說:“‘經典五糧液’的經典形象是幾代人的集體記憶,是向歷史舉禮、向傳統迴歸、向經典致敬。”

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正如“鼓型瓶”五糧液見證過家國由弱變強,濃縮了幾代人關於建設與改革的瀝血之情。經典五糧液的發佈,體現了五糧液從過去到現在,始終如一、追求極致的不懈堅持,從中可以看到“經典”背後永不褪色的時代內涵和精神。

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秉承改革創新 奮進高質量發展

經典五糧液是五糧液集團貫徹落實供給側結構型改革,以產品創新推動新型消費擴容提質的全新酒品,將以更好的品質和形象滿足更高層次的消費需求,樹立起白酒品牌價值標杆。

圖爲中企會企業傢俱樂部主席、招商銀行原行長馬蔚華致辭

比武漢公交還要野的,是長沙摩的

中企會企業傢俱樂部主席、招商銀行原行長馬蔚華在發佈會上,高度認同五糧液品牌的稀有性、獨特性,五糧液人的奮鬥和傳承,以及五糧液始終堅持可持續發展的社會責任感。

自首次圍繞品牌創新戰略提出打造“1+3”產品體系後,五糧液圍繞酒體創新、工藝創新,持續推進供給側結構性改革,努力實現更高質量發展。


智慧農業 助力增收

在產品層面,五糧液強化創新,相繼推出緣定晶生·五糧液、超高端白酒501五糧液,更新迭代第八代五糧液,不斷優化產品結構,完善產品戰略佈局。

經典五糧液的適時推出,無疑是“1+3”品牌戰略的落地與補充,也是五糧液落實白酒高質量發展要求、以消費市場需求爲導向,推進供給側結構性改革的最新體現,將更好滿足消費者對高端白酒的極致體驗需求。

業內人士認爲,經典五糧液推出後,五糧液品牌的高端市場地位將得到進一步鞏固和提升,其所具有的引領性創新意義將受到廣泛關注。

緊抓發展機遇 助力“雙循環”格局

中國白酒,滋養了源遠流長的華夏文明,是國與國之間社會交往、文化交流、文明交融不可或缺的名片與紐帶。經典五糧液兼具產品和文化雙重屬性,將成爲中國白酒與世界酒業互通互融、友好往來的又一紐帶和載體。

隨着“一帶一路”倡議、粵港澳大灣區建設、新時代西部大開發、成渝雙城經濟圈建設等重大國家發展戰略的實施,“雙循環”新發展格局爲中國白酒這一千年傳統產業提供了更多發展機遇。面對“十四五”,五糧液正圍繞打造世界級的優質白酒產業集羣,搶抓重要發展戰略機遇,佈局新一輪高質量發展。

李曙光在發佈會上表示,廣東、廣州是中國改革開放的前沿陣地,五糧液將更多依託廣州這一開放性、開創性、開拓性的國際化大平臺,以更加開放的姿態、更加創新的思維、更加前瞻的眼光,保持戰略定力,把握髮展機遇,壯大民族品牌,辦好一流企業。(趙思思)

Primavita康維多·荷萊蕊攜國際版全系列乳製品產品首次入華併入駐天貓國際

星期一, 16 11 月, 2020


Primavita康維多·荷萊蕊攜國際版全系列乳製品產品首次入華併入駐天貓國際

作爲跨境電商的頭部平臺之一,天貓國際不斷遴選和邀約優質海外品牌入駐其線上銷售。在保證產品的正品和質量的同時,幫助國人享受不出門的國際消費,滿足國人的健康消費品的多元化需求。

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作爲天貓國際選中的乳製品優質品牌之一,近日荷蘭嬰幼兒奶粉品牌Primavita康維多·荷萊蕊攜多元強化國際版全系列產品入華並首次入駐天貓國際。此次國際版系列產品是Primavita康維多·荷萊蕊針對產品全球消費者需求,優化外觀和品質升級而研發的全新三語強化國際版嬰幼兒奶粉產品,目前已正式投放到荷蘭市場、歐盟主要國家以及亞、非、澳等大洲主要市場,國內即將在天貓國際開售。據悉,致力於全品類探索的primavita康維多·荷萊蕊的中國版產品已於2005年5月成功引進,貫以中文品牌名稱康維多,並於2019年3月順利獲得“荷萊蕊”系列品牌配方奶粉註冊證。今年首次入華併入駐天貓國際的的多元強化國際版全系列產品,產品包裝各部分說明均採用英語、法語、荷蘭語,極大方便全球消費者的辯識認知。同時營養方面也做了加強升級,使產品適應當下嬰童的健康需求,全面滿足嬰幼兒各年齡段成長元素所需。

隨着近幾年國內乳製品行業市場,由註冊篩選機制、現場調研相關企業、嬰配奶粉國內不斷信心迴歸、整體趨於理性、立體多元體驗的大衆選擇、出生率降低等諸多巨大變化,再次將市場實際體量重新定義。行業渠道普遍認爲,進口15年以上的奶粉品牌,都具備市場沉澱及消費信賴的良好素質,包括Primavita康維多·荷萊蕊在內的國際乳製品品牌在質量、銷量、口碑方面都處於積極穩定的狀態。根據《中國羊奶粉產業發展研究》報告預測,我國2020年嬰幼兒配方羊乳粉市場規模將超過100億元。

2019年年底,中華人民共和國海關總署公佈准予延續註冊的進口嬰幼兒配方乳品境外生產企業名單的公告,Primavita康維多·荷萊蕊——荷蘭IDH工廠(Industriёle Diensten Heino B.V.)繼續在冊,這標誌着該品牌相關嬰幼兒配方乳粉產品的國內供應將保持持續平穩的良好態勢。

康維多作爲乳製品行業備受矚目的創新研發型企業,不忘初心,積極探索國內外消費者的多元需求,積極探索研發-生產-品控-銷售-售後等各項關鍵環節,致力於將更好的產品、更好的服務、更嚴苛的品控回饋社會。


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探訪千年釀造工藝 全國百家媒體走進衡水老白乾

星期一, 16 11 月, 2020


探訪千年釀造工藝 全國百家媒體走進衡水老白乾

11月13日-14日,“乘風破浪 高質前行——全國百家媒體走進衡水老白乾”活動在衡水老白乾酒廠舉辦。百餘位媒體人走進衡水老白乾酒廠參觀交流,近距離感受衡水老白乾酒的千年文化傳承和發展,探究企業高質量發展的奧祕。


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探尋老白乾千年歷史

據老白乾工作人員介紹,衡水老白乾酒有着1900餘年不間斷的釀造歷史和文化傳承。千百年來,儒家文化和燕趙文化共同塑造了衡水老白乾的文化底蘊,使得衡水老白乾在歲月的積澱中愈發本色醇香,氣質不凡。

據史料記載及專家考證,衡水老白乾興於漢、盛於唐、正式定名於明代。據考證,明嘉靖年間建造衡水木橋時,城內有家“德源涌”酒坊,很有名望,建橋工匠常到此聚飲,飲後贊曰:“真潔,好乾!”後取名:“老白乾”。

所謂“老”,是指歷史悠久,明清年間有18傢俬人釀酒工坊;“白”,是指酒質清澈;“幹”,是指酒度數高,達67度。其味“聞着清香,入口甜香,飲後餘香”。

河北衡水老白乾釀酒(集團)有限公司董事長劉彥龍表示,衡水老白乾以“傳承千年匠心,釀造美好生活”爲企業使命,始終秉承團結實幹創新爭先的企業精神,以打造中國白酒一流企業爲願景。與此同時,衡水老白乾高品質、高質量發展與大家長期以來的支持和幫助密不可分。如今,衡水老白乾不僅是中國白酒行業老白乾香型中生產規模最大的廠家,更形成了行業內首家“一樹三香、五朵金花齊放”的發展格局。

見證衡水老白乾高質量發展

活動期間,媒體一行數人來到衡水老白乾酒廠國家級3A旅遊景區-花園式工廠,陸續參觀了衡水老白乾8號傳統釀造工坊(工業1.0)、10號機械化改良工坊(工業2.0)、1915廣場、衡水老白乾酒銀行、共和國第一酒庫、以及智能包裝中心、智能倉儲中心等景點,深入、細緻地瞭解衡水老白乾傳統釀造文化,並對衡水老白乾“和諧共釀、自然生香”的製造理念及“前端更傳統、後端更現代”的生產理念表示了認可。

在隨後的品牌講解會上,河北衡水老白乾酒業股份有限公司總經理王佔剛分別就“文化品質、生產技術、營銷創新”等幾個方面對衡水老白乾的高質量發展進行了詳細闡述。

他表示,近幾年來,衡水老白乾備受消費者的認可和歡迎,實現了持續增長的態勢,主要基於三個方面。

車隊積分:揚眉吐氣!法拉利雙車進前四單場攬27分

從品質層面來講,支撐“喝老白乾 不上頭”的是一代代老白乾人的匠心傳承,具體體現在衡水老白乾“傳承千年、地缸發酵、小分子酒、低雜醇油”四個方面,這也是“不上頭”的奧祕所在;從生產角度來說,衡水老白乾堅持“基於傳統、優於傳統”的發展思路,在“以信息化帶動工業化”的國家政策的指導下,積極推動“兩化”融合,加速數字化、信息化、精細化建設,逐漸形成了“前端更傳統、後端更現代”的企業發展格局;此外,從營銷層面來看,衡水老白乾不斷創新營銷模式,從文化營銷、品質營銷、體驗營銷、數字化營銷入手,品牌前行搶佔消費者心智,打造滿足消費者需求的產品。

共探老白乾轉型之路

王佔剛表示,衡水老白乾不斷深耕高質量發展,持續強化經營管理、紮實推進轉型升級,在高質量發展的軌道上,呈現出良好態勢,近年來老白乾也在積極探尋高端化轉型之路。衡水老白乾1915款便是其重點發力的產品。據瞭解,衡水老白乾1915是爲紀念1915年衡水老白乾(前身直隸高粱酒)獲巴拿馬萬國博覽會甲等金獎而命名。推出後獲得了市場認可,獲2018年世界烈酒大賽雙金獎及“全場最佳”;2020年獲世界食品品質評鑑大會特級金獎。

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